dle шаблоны
Главная Обратная связь Диеты стран
Яндекс.Метрика

Плюсы и минусы вегетарианства

24.08.12 | Категория:

У нас многие считают, что вегетарианство – неполноценная по вхождению в рацион необходимых питательных веществ и невкусная диета.


За рубежом же вегетарианская диета признается эффективной в профилактике и лечении некоторых заболеваний. А мода на здоровый образ жизни привлекает все большее внимание к этой системе питания. Ведь Vegetus с латыни – цветущий, здоровый. О возрастающей популярности этой системы питания в странах Европы и Америки говорят и многочисленные вегетарианские рестораны.


Попробуем разобраться, чем полезно вегетарианство, плюсы и минусы этой системы питания. Каковы же основные причины, по которым происходит отказ от мяса и рыбы? Следование принципам вегетарианства может помочь:


Меньше болеть и избавиться от хронических заболеваний – отказ от жирной мясной пищи нормализует обменные процессы, в результате активизируются собственные защитные силы организма. Вегетарианская диета является хорошей профилактикой против повышенного уровня холестерина, а значит, снижается риск развития сердечно-сосудистых болезней. Кроме того, избавление от лишнего веса, само по себе уменьшает риск развития множества заболеваний.


• Увеличить период активного долголетия – среди вегетарианцев много долгожителей, организм при соблюдении этой диеты не нагружается тяжелой белковой и жирной пищей, а значит, меньше подвержен болезням и активнее борется со старостью.


Вегетарианство и похудение - вегетарианская еда содержит меньше калорий и жиров. Употребление меньшего количества соли не задерживает жидкость в организме. Растительная пища содержит клетчатку, которая поможет избежать запоров.


В чем плюсы вегетарианства?


• Постоянное употребление мяса вызывает отравление организма продуктами распада белка. А если еще и развиваются запоры, в кишечнике постоянно происходят процессы гниения, что отравляет весь организм. Особенно это касается людей, ведущих малоподвижный образ жизни и пожилых людей.


• Постоянное употребление мясной пищи сдвигает кислотно-щелочное равновесие в организме «кислую» сторону, что само по себе может привести к развитию некоторых заболеваний (диатеза, подагры).


• «Мясоеды» употребляют больше соли, что тоже может вызвать болезни.


• С мясом, особенно импортным, мы получаем гормональные препараты и антибиотики, которыми кормили животных.


Приверженцы вегетарианства считают, что потребность в мясе объясняется вовсе не наличием в нем множества полезных веществ, а возбуждающим действием на нервную систему азотистых экстрактивных веществ. То есть привыкание к мясу имеет такую же природу, как и привыкание к крепкому чаю и кофе, курению и алкоголю.

Поэтому человеку, решившему перейти на вегетарианский рацион питания, первые месяц-два придется «бороться» с желанием поесть мяса.


Те, кто выбрал для себя вегетарианство, стараются во всем придерживаться здорового образа жизни, поэтому рекомендуется также:


• Пищевую соль заменить на морскую и уменьшить ее количество, либо заменить ее на приправу, из толченого чеснока, тертой редьки или хрена с лимонным соком.


• Сахар заменить медом, а конфеты – сухофруктами.


• Натуральный кофе заменить кофейными напитками из цикория, ячменя, ржи и овса.


• Вместо черного чая пить травяной или зеленый.


Минусы вегетарианства


Сразу отметим, эти минусы актуальны для «чистых» вегетарианцев, то есть тем, кто не употребляет кроме мяса и рыбы еще и молочные продукты, и яйца.



    Диетологи предупреждают, что вегетарианство – оздоровительная диета, но в ней не хватает (особенно для растущего и молодого организма) жизненно необходимых витаминов (В2, В12, D), а также железа, кальция, цинка. А недостаток питательных веществ может также привести к болезням.

Отрицательное влияние такой диеты в период роста организма (для детей, подростков, беременных женщин) очевидно.


    Дети-вегетарианцы в большинстве случаев отстают в физическом развитии от сверстников, имеют пониженный уровень гемоглобина, организм их больше подвержен инфекциям.

Американская диетологическая ассоциация высказала такое мнение о том, нужен ли переход на вегетарианство:


При условии дополнительного приема витаминов и минеральных веществ, вегетарианство является одним из путей профилактики атеросклероза, гипертонической болезни, диабета и других заболеваний.



Подготовлено Екатериной Осадчей

Источник -azbukadiet.ru

(голосов:266)
Похожие статьи:
Вегетарианская диета
Вегетарианская диета
Многие мировые культуры имеют давние традиции отказа от употребления некоторых или всех продуктов животного происхождения. В России – это соблюдение
Сыроедение: польза или вред
Сыроедение: польза или вред
Сыроедение – диета, которая предусматривает употребление только растительных и молочных продуктов в сыром виде, то есть не прошедших тепловую
Диетологи о вреде вегетарианства
Диетологи о вреде вегетарианства
О плюсах вегетарианства уже было сказано. Приведем доводы диетологов - противников вегетарианства, вернее, противников той формы вегетарианства,
Флекситарианская диета
Флекситарианская диета
Если вы решили стать вегетарианцем, но смущены идеей полного отказа от любимых мясных блюд, то выходом может стать флекситарианская диета. Она
Диета Аллилуйя
Диета Аллилуйя
Диета Аллилуйя представляет собой низкокалорийную вегетарианскую диету, состоящую на 85% из сырых продуктов и на 15% из приготовленной пищи. В рацион
Комментарии к статье Плюсы и минусы вегетарианства :
Copyright © 2012-17 Celpohudet.ru | Копирование без ссылки http://celpohudet.ru запрещено